FLAN DE CAFE

INGREDIENTES:

• 1 l. de nata liquida
• 3 cucharadas de azucar
• 6 tazas pequeñas de café
• 1 paquete de polvos para hacer flan
• caramelo liquido (al gusto)

PREPARACIÓN

1-disolver los polvoscon la nata liquida en una olla y removerlos

2-añadir el azucar y seguir removiendo

3-cuando la nata empieze a hervir añadimos el café

4-al ratito sacamos del fuego y vertemos la mezcla en un molde previamente untando un

caramelo liquido

5-dejamos enfriar y metemos en el frigorifico hasta que cuaje

6-desmoldamos

TORTILLA DE PATATA

INGREDIENTES

• 5 huevos
• 5 patatas
• 1 cebolla
• aceite
• sal

PREPARACIÓN:

Picar la patata y la cebolla

poner el aceite en una sarten y cuando este caliente añadir la patata y la cebolla y freir a fuego lento,hasta que la patata este blanda. En un recipiente hondo batir los huevos y añadir la patata y la cebolla y mezclar todo bien. Poner una sarten al fuego con poca aceite y cuando este caliente añadir la mezcla anterior , cujar bien la tortilla moviendo la sarten para que no se pegue y darle la vuelta con una tapadera, cuajarla por el otro lado hata que se dore y colocarla en un plato

MACARRONES BOLOÑESA

INGREDIENTES

• 250 gr de macarrones
• 250 gr de carne picada
• 1 bote de tomate frito
• 2 cucharadas de mantequilla
• 100 gr dequeso rallado
• 1 pizca de sal
• una cucharada sopera de aceite

PREPARACIÓN

cocer la pasta durante 10 minutos una vez cocida, escurrirla y pasar por agua fria

en una sarten freir la carne picada mezclar la carne con la pasta el tomate frito y la mantequilla

hechar sal al gusto poner todo en una fuente yespolvorear con queso rallado

y gratinar en el horno.

CROCRETAS DE JAMON

INGREDIENTES

• 2oo gramos jamom serrano
• 3 huevos cocidos
• 1 cebolla
• 1 litro de leche
• 150 de harina
• 2 huevos
• 100 g pan rallado
• 2 vasos de aceite
• sal
• 1 pastilla de caldo

PREPARACION

poner la sarten y echar el aceite

cortar la cebolla muy pequeña y echarla a pochar durante unos minutos, después echar el jamón en trozos pequeños, añadir los huevos en trozos pequeños. por último añadir la harina y la leche y hacer una maseta

huevo y pan rallado y moldear la croqueta

y freir

SOBAOS PASIEGOS (CANTABRIA)

INGREDIENTES
-250g. de harina.
-250g. de mantequilla.
-250g. de azúcar.
-3 huevos.
-1 cucharadita de ron.
-1 pellizco de sal.
-La ralladura de un limón.
-3 cucharaditas de levadura en polvo (Royal).

PREPARACION
1.- Mezclar la levadura con la harina y reservar. En una fuente honda se pone la mantequilla ligeramente ablandada (según la temperatura ambiente), se añade el azúcar, la ralladura de limón, un pellizco de sal, los huevos ligeramente batidos, el ron y la harina. Se amasa con las manos hasta que todo quede bien mezclado y, si fuera necesario, se puede ayudar removiendo con tenedor de madera.
2.- La masa resultante se reparte con una cuchara en moldes cuadrados de papel antigraso, llenándolos hasta la mitad. Estos moldes no deben ser engrasados. Antes de introducirlos en el horno, éste se calienta a calor moderado durante 5 minutos. Tardarán en cocer alrededor de 15 minutos. Cuando se vean dorados se retiran, no dejándolos más para que no se resequen.

QUESADA PASIEGA (CANTABRIA)

INGREDIENTES
-50g. de mantequilla.
-300g. de azúcar.
-150g. de harina.
-1 yogur de limón.
-2 huevos.
-Canela.
-1/2 l. de leche.

PREPARACION
1.- Poner la mantequilla en trozos en el molde un tiempo antes de hacerlo.
2.- Disolver la leche con el yogur.
3.- En un cuenco aparte mezclar los huevos, harina y azúcar.
4.- Añadir esta mezcla a la leche con el yogur.
5.- Espolvorear la canela en el fondo del molde y echar la preparación en él.
6.- Meter al horno durante media hora o tres cuartos de hora más o menos.

CAKE DE JAMON Y QUESO

INGREDIENTES:
* Nueces
* 3 huevos
* 150 g. de harina
* 1 vaso de los de vino de aceite de girasol
* 1 vaso de los de vino de leche
* 150 gr. de queso rallado
* 150 gr. de jamón de york en cuadritos
* 1 cucharadita de levadura

ELABORACION:

1.- Batir los huevos como para tortilla.
2.- Añadir la leche y el aceite y batir.
3.- Incorporar la harina con la levadura y mezclar bien.
4.- Hechar el queso rallado y mezclar bien con la masa.
5.- Untar un molde alargado con mantequilla y harina.
6.- Poner 1/3 de la masa en el molde, encima poner cuadritos de jamón de york y nueces.
7.- Poner otro tercio de la masa y el resto de jamón york y nueces.
8.- Echar el resto de la masa
9.- Meter al horno templado durante 1 hora, subiendo la temperatura cada 15 minutos hasta llegar a temperatura media.
10.- Cuando este templado desmoldar y dejar enfriar sobre una rejilla.